前幾天，我們推了一款來自千年茶鄉。

不過有些茶友對野生古樹紅茶比較陌生，而且可能會心存疑問，有那么多野生古樹嗎？野生紅茶廠家它與栽培型茶樹相比，有哪些差別？

今天我們就來給大家普及一下，還不被主流市場所知的野生古樹紅。

估計大多數茶友不清楚，在大瑤山，生長著大量古茶樹群，數量說出來可能嚇你一跳。

由于生長環境原始，樹齡高，茶樹主干一般有苔蘚或地衣，在數百年甚至千年的成長過程中，野生茶早已適應了這種原始的環境，從未遇到過嚴重的病蟲害。

而且野生古茶樹多為喬木，樹干高大，采摘費力，另外為了保護古茶樹，只允許采制春茶。

上世紀5、60年代，野生茶作為“小茶”制作曬青毛茶，到了2011年，才開始用野生型古茶樹鮮葉制作紅茶，而且適制性更好，這就是的野生古樹紅茶。

那么，這些野生古樹紅茶在內含物質以及口感、滋味等感官表現上究竟如何呢？

野生古樹紅怎么樣

2014年，保山市農業局曾檢測過34份茶，采摘標準均為一芽二葉，其中包括縣的14份。

經檢測，其鮮葉生化成分含量為：茶多酚33.21%、氨基酸4.54%、咖啡堿2.95%、水浸出物46.54%、兒茶素總量11.52%、酚氨比7.98。

經過與栽培茶對比，發現二者的化學成分較接近，野生古樹紅的茶多酚、咖啡堿含量略低于栽培茶，不過正宗野生紅茶含有獨有的茶素，這類成分有很強的抗氧化素，是其他茶樹品種所不具備的。

而且，為了對比不同年份野生紅茶的品質特點，他們還按照國標GB/T23776—2018《茶葉感官審評方法》進行了審評。

外形上，野生古樹紅茶干茶大多條索粗壯，色澤烏潤，不過有部分做工不夠好的條索粗松，部分干茶欠油潤。

湯色上，野生古樹紅茶總體為橙紅或橙黃色，比傳統滇紅的湯色偏淺一些，主要是因為野生古樹紅茶揉捻較輕，發酵也偏輕。

香氣方面，由于生長環境原始，且樹齡大，因而野生古樹紅茶有古樹韻和原始野韻，整體上有花果香及甜香，做工稍差的有些粗青氣；

滋味方面，野生古樹紅茶口感偏甜醇，不像傳統滇紅那樣濃醇或濃厚，有幾款存放過久的野生古樹紅茶會呈現酸澀味，可能是存儲不當導致。

葉底上，總體而言葉底肥嫩柔軟、紅勻明亮，不過部分茶樣紅亮度、勻度略有欠缺。

除此之外，各不同年份野生古樹紅茶也有較大差異，大致趨勢是，隨著存儲時間的延長，干茶光澤度、潤度下降，茶湯色澤變化不大，香氣會逐漸出現陳味，滋味會逐漸有酸味，所以即便是野生古樹紅茶，也不宜長期存儲哦！野生茶加盟